Økologisk Matcha

Blomst&Bi Økologisk Matcha — Japansk, Ceremonial Grade Finmalet matcha fra Ureshino, Japan. Rig, umami-fyldt smag og en levende grøn farve. Certificeret økologisk.

Matcha er ikke bare te. Det er en hel tradition — og kvaliteten afhænger fuldstændig af, hvem der producerer den, og hvordan.

Vores matcha kommer fra en traditionsrig teproducent i Ureshino, en lille by i Saga-præfekturet på den japanske ø Kyushu. Ureshino er en af Japans ældste og mest anerkendte te-regioner, og familien har produceret te her siden 1947.

Ceremonial grade matcha er den fineste kategori — fremstillet af de yngste, mest møre teblade, der skærmes fra direkte sollys i ugerne op til høsten. Det øger aminosyrerne i bladene og giver matchaen dens karakteristiske dybe umami-smag og levende, klare grønne farve. Bladene tørres, befries for stilke og vener, og males derefter langsomt på traditionelle stenmøller til et ultrafint pulver.

Resultatet er en matcha, der er rig og cremet med en naturlig sødme og ingen bitterhed — præcis som ceremonial grade skal være.

Sådan bruger du den: Ceremonial grade egner sig bedst drukket som traditionel matcha — pisket med varmt (ikke kogende) vand til en skummende kop. Vandet bør være ca. 70–80°C. Den kan også bruges i matcha latte, men dens kvalitet fortjener at fremstå for sig selv.

Opbevaring: Lufttæt beholder, mørkt og køligt. Brug inden for 4–6 uger efter åbning.

Indhold: 30 gr. 100% japansk økologisk matcha Oprindelse: Ureshino, Saga, Japan